Gelatina di Peperoncino

La gelatina di peperoncino nasce dall’esigenza di creare un abbinamento un po’ piccante e un pò dolce. Per realizzare questa gelatina, normalmente utilizziamo i peperoncini piccanti locali,  del periodo autunnale,  che è il miglior periodo per utilizzare la buona polpa carnosa, piccante e profumata del peperoncino di colore rosso vivo.

Ingredienti: Succo di peperoncino piccante, zucchero di canna.

Abbinamenti: Da abbinare ad un buon pecorino,al caciocavallo podolico stagionato e ideale da accompagnare ad una carne grigliata.

​​​​​​​Confezioni: in vasi di vetro da 100 g.